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Kohldistel

Kräuterkolumne

Überall blüht bei uns eine Distel, die essbar ist und als Wildgemüse verwendet wird. Die ganz jungen zarten Blätter können im Salat, als Gemüse oder Spinat verwendet werden. Da diese sehr stark nach Kohl schmecken, bekam die Pflanze den Namen Kohldistel. Weitere Namen dieses wunderbaren Wildgemüses sind Wiesenkohl, Pinseldistel, Wiesendistel, Federdistel oder Kratzdistel.